承翰:我家的私房菜----鳳梨蝦球(寒假作業)

我家的私房菜
--鳳梨蝦球

作者:承翰

使用材料：鳳梨片、蝦仁、美乃滋、小黃瓜

使用工具：剪刀、菜刀、砧板

製作方法：

蝦仁洗淨開背去腸泥

小黃瓜切片燙熟做盤飾

鳳梨片切塊

蝦仁沾蛋黃液，再沾粉料，已中油溫下鍋油炸

放涼後，加入美乃滋拌勻即可。
心得感想：

　　鳳梨蝦球這個料裡，是由我的表姐做的，她是優秀餐飲科學生，已經通過中餐丙級證照呢！她的鳳梨蝦球弄得非常的好吃，只要表姊放假有回來時，都會展現她過人的廚藝，做出許多令家人讚不絕口的好料理，表姐做過這麼多的料理，令我最難以忘懷的是表姊的拿手菜「鳳梨蝦球」，蝦球被炸得酥酥脆脆，咬起來還卡滋卡滋的，完全不輸給外面的餐館呢！表姊就像是我們家的「阿基師」一樣，每當我吃到這道料理，我就猶如置身於天堂般的快樂，表姐拿手料理還有－咖哩肉塊、鹽酥蝦、蛤蠣蒸蛋、糖醋魚等…美味的絕頂料理，我也利用了表姊回來的時間，請她教我一些簡單的家常料理，雖然做出來的菜色沒有表姊做得那麼好吃，但是表姊也給我了很多的鼓勵，以前看電視總是覺得做菜是一個非常難的事情，需要很多繁雜的步驟以及高超的技巧還有加入許多不勝枚舉的調味料，可是經過這次的學習，讓我覺得做菜並不難，而且還非常的好玩呢，我學會了炒簡單的高麗菜、荷包蛋、炒飯，我覺得我做菜的技巧沒有表姊來得高超，但是我想我做的每道菜的過程時，我都會用一顆非常真誠的心在做菜，讓全家人吃到我用心做出來的料理，就算沒有那麼的好吃，我想一定還是很讓家人們感動吧？真希望可以每天放學回到家裡，可以吃到表姐做的一手好菜，那一定會讓我忘掉上課的疲勞。

　　雖然鳳梨蝦球只有幾個步驟，看似簡單的料理，但卻需要點技巧，我最喜歡表姊做的鳳梨蝦球，我雖然不能每天都吃到表姊的美味料理，但是在假期中可以吃到表姊的料理就覺得很開心！這次的假期對我來說，非常的特別，很與眾不同，學到了在學校沒有教的事情！