宜蓁_我家的私房菜 - 什錦菜湯〈六人份〉(寒假作業)

我家的私房菜 - 什錦菜湯〈六人份〉

作者: 宜蓁

          讓我來介紹我家的私房菜吧！我家的私房菜就是由最新鮮的材料所做成的湯，只要站在湯旁邊就可以聞到一股非常香的氣味，那股氣味正是來自湯的味道！而做這道湯的廚師正是在我生命中不可缺席的重要人物 ─ 我的祖母！

        她每天花了許多的時間在煮菜上，為的就是要讓家人吃到最好吃的料理，即使她煮的菜不比外面餐廳煮的還好，但在我的心中她永遠是最好的廚師，當然她煮的菜在我心中也是最好的！現在讓我們正式進入主題！我即將為大家帶來這道私房菜的做法，請繼續往下看。    

     需準備的材料：冬旬、紅蘿蔔、白蘿蔔、黑木耳、金針菇、香菇、瘦肉片、少許的鹽、柴魚粉、兩根小蒜苗、排骨1斤。

     製作方式：先將冬旬剝皮、切片，紅、白蘿蔔削皮、切長塊，再把黑木耳和香菇都切絲，蒜苗切小段在旁備用，準備一鍋水，等水滾，再等水滾的時間將排骨洗淨在旁準備，水滾後將洗淨的排骨放入鍋中川燙，大約1分鐘後將排骨撈起，並將鍋中的水倒掉，再重新準備一鍋水熬煮川燙過的排骨，約1個半小時後將排骨撈起，一鍋高湯就完成了！將先前洗好在旁的冬旬跟白蘿蔔一起放入鍋裡煮，約30分鐘後將紅蘿蔔、黑木耳、香菇放入鍋中煮約2分鐘後再將金針菇、瘦肉片放入鍋裡，約1分鐘後，將未放入的材料與佐料都加入鍋中〈佐料的量依個人喜好所定〉，待滾後即可起鍋！

     心得報告：祖母是從小陪我到大的人，她在我生命所佔的重量甚至遠遠超過生我的母親，她雖然年紀已大，但她還是每天再家中照顧我們，幫我們全家人洗衣、煮菜、做家事等......，要不是有這麼一位祖母，我現在的生活可能也不會過的如此的幸福，她真的是非常的辛苦！每天晩睡早起，一早起來就有許多事要做，我真的很感謝上帝給了我一位這麼好的祖母，讓我生活一直無憂無慮！這鍋湯是祖母用愛心所做的，這鍋湯別人看來也許是一道微不足道的湯，但在我們家，這是一道祖母花了許多時間與精神所做出來的愛心營養湯。只要這道湯在我們家的餐桌上出現就一定會被全家人「秒殺」，可見它在我們家是多麼搶手的菜色了！